Dernière mise à jour : 08/04/2022
Acquérir les techniques avancées en pâtisserie ;
Elaborer des bûches de Noël complexes ;
Allier technique et rentabilité afin de plaire aux clients, tout en gérant sa production et les coûts de production.
connaissances en chocolaterie - prises de contact préalable pour mise en place des modalités de formation ;
Avoir suivi la formation "Perfectionnement à l'élaboration de bûches de Noël.
Contenu:
Programme:
Identification des besoins et des attentes avec un questionnaire d'évaluation des attentes ;
Pédagogie active basée sur un apport technique et une mise en application pratique ;
Les matières premières restent à la charge du client.
Si vous êtes en situation de handicap, nous vous prions de prendre contact avec notre référent de formation.
Délai d'accès de 24h
Inscription après avis du responsable de formation
L'évaluation se fera tout au long de la formation
Un questionnaire d'évaluation et de satisfaction de fin de formation est mis à disposition
Une attestation de fin de stage sera remise à chaque stagiaire.